Cracker
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 75gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 3.8gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 71gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 18gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 55Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 10.3Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Cracker
- Wasser4,0g
- Ballaststoffe3,8g
- Kohlenhydrate75,0g
- Fett3,0g
- Protein11,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Nicht vorhanden
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Nicht vorhanden
- FODMAP
- Mäßig
- Oxalat
- Niedrig
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Niedrig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Cracker sind eine reichhaltige Kohlenhydratquelle mit 2440 mg Natrium pro 100 g. Sie stellen eine Herausforderung für eine kohlenhydratarme Ernährung dar, sind jedoch reich an Phosphor mit 445 mg pro 100 g und weiteren Mineralien.
- Nettokohlenhydrate: 71.2 g
- Ballaststoffe: 3.8 g
- Glykämischer Index (GI): 55 (niedrig)
- Glykämische Last (GL): 10.3
- Natrium: 960 mg
Mit einem extrem hohen Kohlenhydratgehalt von 75g pro 100g sind herkömmliche Cracker absolut nicht für eine ketogene Ernährung geeignet. Da eine strikte Keto-Diät in der Regel auf eine tägliche Zufuhr von 20 bis 50g Netto-Kohlenhydraten begrenzt ist, würde bereits eine kleine Portion von nur 30g Cracker etwa 22,5g Kohlenhydrate liefern und einen Großteil Ihres Tagesbudgets aufzehren, was den Ketose-Status gefährdet. Wir empfehlen daher, komplett auf diese Form von Getreideprodukten zu verzichten. Wenn Sie den knusprigen Snack suchen, greifen Sie stattdessen zu selbstgemachten Crackern aus Mandelmehl und Leinsamen, die nahezu kohlenhydratfrei sind und perfekt in einen ketogenen Lebensstil passen.
Cracker weisen einen moderaten glykämischen Index von 55 auf, was in etwa mit dem Wert von gekochtem weißem Reis vergleichbar ist. Aufgrund dieser Einstufung führen sie zu einem spürbaren Anstieg des Blutzuckerspiegels, wenn sie pur verzehrt werden. Mit einer glykämischen Last von 10,3 verursachen sie eine moderate Insulinausschüttung, die bei empfindlichen Personen Blutzuckerschwankungen auslösen kann. Um die glykämische Wirkung bei einem gelegentlichen Verzehr zu verringern, sollten Sie die Cracker stets mit einer hochwertigen Fettquelle, wie etwa Avocado oder vollfettem Käse, kombinieren, um die Resorption der Glukose entscheidend zu verlangsamen.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 15
- Vitamin C
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.07
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 25g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 30
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 25g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Nicht vorhanden
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Mäßig
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 387 kcal |
| MagnesiumMineral | 30 |
| ProteinMakro | 11 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 15 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.07 |
| Vitamin CVitamin | 0 |
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Aktuelle Forschung
Wissenschaftliche Erkenntnisse zur kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung, täglich aktualisiert.
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