Honigkuchen
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 68gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 1.3gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 66gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 47gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 70Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 33.3Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Honigkuchen
- Wasser24,0g
- Ballaststoffe1,3g
- Kohlenhydrate68,0g
- Fett1,0g
- Protein4,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Niedrig
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Niedrig
- FODMAP
- Hoch
- Oxalat
- Niedrig
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Nicht vorhanden
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Honigkuchen hat einen hohen Zuckergehalt, was zu einem hohen glykämischen Index führt (Glykämische Last: 33,3). Dies macht Honigkuchen ungeeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung. Dennoch enthält er einige essentielle Mineralien wie Eisen und Phosphor, jedoch in geringen Mengen.
- Nettokohlenhydrate: 66.7 g
- Ballaststoffe: 1.3 g
- Glykämischer Index (GI): 70 (mittel)
- Glykämische Last (GL): 33.3
- Natrium: 110 mg
Honigkuchen ist für eine ketogene Ernährung nicht geeignet, da er mit 68 g Kohlenhydraten pro 100 g den täglichen Spielraum für Kohlenhydrate sofort überschreitet. Bei strengem Keto, das meist auf maximal 20 bis 50 g Netto-Kohlenhydrate am Tag begrenzt ist, würde bereits eine kleine Portion von 30 g Honigkuchen etwa 20 g Kohlenhydrate liefern. Dies führt nahezu unvermeidlich zum Abbruch der Ketose. Aufgrund der hohen Zucker- und Mehlkonzentration gibt es keine ketokonforme Verzehrempfehlung. Wer den Geschmack von Honig und Gewürzen sucht, sollte stattdessen auf ketogene Alternativen aus Mandelmehl und Erythrit zurückgreifen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Honigkuchen besitzt mit einem Wert von 70 einen hohen glykämischen Index, der mit dem von reinem Weißbrot oder bestimmten Frühstückszerealien vergleichbar ist. Da er zudem eine glykämische Last von 33,3 aufweist, wirkt er sich extrem stark auf den Blutzuckerspiegel aus, da die enthaltenen Kohlenhydrate sehr schnell in den Blutkreislauf gelangen. Dies verursacht eine rasche Insulinausschüttung, die bei empfindlichen Personen zu Heißhungerattacken und Blutzuckerschwankungen führen kann. Wer seinen Stoffwechsel entlasten möchte, sollte dieses Gebäck daher meiden, da auch die Kombination mit Fett oder Proteinen den starken glykämischen Anstieg bei einer solch hohen Kohlenhydratdichte kaum abfedern kann.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 5
- Vitamin C
- 0.001
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.04
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 70g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 15
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 70g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Mäßig
- Laktose
- Spuren
- Gluten
- Hoch
- Soja
- Spuren
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 310 kcal |
| MagnesiumMineral | 15 |
| ProteinMakro | 4 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 5 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.04 |
| Vitamin CVitamin | 0.001 |
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