Kidneybohnen
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 36gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 21gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 15gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 21gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 35Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 7.6Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Ja
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Ja
- Slow Carb
- Ja
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Kidneybohnen
- Wasser11,0g
- Ballaststoffe21,0g
- Kohlenhydrate36,0g
- Fett1,0g
- Protein22,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Sehr hoch
- Purin
- Niedrig
- Tyramin
- Niedrig
- FODMAP
- Hoch
- Oxalat
- Mäßig
- Goitrogene
- Mäßig
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Niedrig
- Antioxidantien
- Mäßig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Kidneybohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und enthalten viele wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Sichergestellt wird auch, dass der hohe Ballaststoffgehalt die Darmgesundheit unterstützt und die Verdauung fördert. Für eine kohlenhydratarme Ernährung sind Kidneybohnen jedoch aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts eher ungeeignet.
- Nettokohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 21 g
- Glykämischer Index (GI): 35 (niedrig)
- Glykämische Last (GL): 7.6
- Natrium: 20 mg
- Magnesium: 150
Mit einem hohen Gehalt von 36 g Kohlenhydraten und 21 g Ballaststoffen pro 100 g ergeben sich 15 g Netto-Kohlenhydrate. Aufgrund dieses Werts sind Kidneybohnen für eine strikte ketogene Diät ungeeignet, da sie den täglichen Spielraum für Kohlenhydrate (20–50 g) bei einer üblichen Portionsgröße bereits zu einem großen Teil ausschöpfen würden. Wer dennoch nicht auf sie verzichten möchte, sollte eine sehr kleine Portion von maximal 20 bis 30 g (entspricht etwa zwei Esslöffeln) wählen. Diese Menge lässt sich gelegentlich in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung integrieren, wenn der restliche Tagesplan streng kohlenhydratarm bleibt. Kombinieren Sie Bohnen für eine bessere Sättigung immer mit hochwertigen Fetten wie Olivenöl oder Avocado.
Kidneybohnen besitzen einen glykämischen Index von 35, was sie im Vergleich zu stärkehaltigen Lebensmitteln wie Weizenbrot als eher langsam verdauliche Kohlenhydratquelle auszeichnet. Diese Eigenschaft führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nur moderat und gleichmäßig ansteigt, was die Insulinausschüttung schont und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Besonders vorteilhaft ist, dass die glykämische Last mit 7,6 niedrig ausfällt. Um den Anstieg des Blutzuckerspiegels noch weiter abzuflachen, empfiehlt es sich, die Bohnen stets mit einer Proteinquelle oder gesunden Fetten zu kombinieren, wodurch die energetische Verwertung weiter verlangsamt wird.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0
- Vitamin C
- 4
- Vitamin D
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.19
- Vitamin B12 (Cobalamin)
- 0
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 60g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 150
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 60g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Niedrig
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Nicht vorhanden
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
- Nachtschattengewächse
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 293 kcal |
| MagnesiumMineral | 150 |
| ProteinMakro | 22 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 0 |
| Vitamin B12 (Cobalamin)Vitamin | 0 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.19 |
| Vitamin CVitamin | 4 |
| Vitamin DVitamin | 0 |
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