Sauerkraut
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 1gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 2.1gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 0gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 2gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 15Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 0.3Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Ja
- Keto
- Ja
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Ja
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Ja
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Sauerkraut
- Wasser90,0g
- Ballaststoffe2,1g
- Kohlenhydrate1,0g
- Fett0,0g
- Protein2,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Sehr hoch
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Niedrig
- FODMAP
- Nicht vorhanden
- Oxalat
- Nicht vorhanden
- Goitrogene
- Niedrig
- Sulfat
- Mäßig
- Nitrat
- Niedrig
- Antioxidantien
- Mäßig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Sauerkraut ist mit 1 g Kohlenhydraten pro 100 g sehr kohlenhydratarm und gut für eine ketogene oder Low-Carb-Ernährung geeignet. Pro 100 g enthält es 20 kcal, 2 g Protein und 0.001 g Fett. Der Ballaststoffgehalt von 2.1 g pro 100 g unterstützt eine gesunde Verdauung. Zudem ist Sauerkraut eine gute Quelle für Magnesium (8 mg).
- Nettokohlenhydrate: 0 g (alle Kohlenhydrate aus Ballaststoffen)
- Ballaststoffe: 2.1 g
- Glykämischer Index (GI): 15 (niedrig)
- Glykämische Last (GL): 0.3
- Natrium: 355 mg
- Vitamin C: 20
Sauerkraut ist mit 1 g Kohlenhydraten pro 100 g sehr kohlenhydratarm und gut für eine ketogene oder Low-Carb-Ernährung geeignet. Eine Standardportion von 200 g liefert 2 g Kohlenhydrate, was gut in ein tägliches Keto-Makrolimit passt. Mit 2 g Protein und 0.001 g Fett bietet Sauerkraut ein makronährstofflich sinnvolles Profil. Als regelmäßiger Bestandteil eines Low-Carb-Plans ist es sehr empfehlenswert.
Sauerkraut weist einen glykämischen Index (GI) von 15 auf, was einem sehr kohlenhydratarm Wert entspricht. Die glykämische Last (GL) beträgt 0.3, was den Gesamteinfluss auf den Blutzucker bei einer Standardportion von 200 g widerspiegelt. Mit 1 g Kohlenhydraten pro 100 g und einem sehr kohlenhydratarm GI verursacht Sauerkraut einen moderaten Blutzuckeranstieg.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0
- Vitamin C
- 20
- Vitamin D
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.05
- Vitamin B12 (Cobalamin)
- 0
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 200g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 15
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 200g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Spuren
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Nicht vorhanden
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
- Nachtschattengewächse
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 20 kcal |
| MagnesiumMineral | 15 |
| ProteinMakro | 2 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 0 |
| Vitamin B12 (Cobalamin)Vitamin | 0 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.05 |
| Vitamin CVitamin | 20 |
| Vitamin DVitamin | 0 |
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