Semmelknödel (gekocht)
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 9gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 0.6gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 8gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 18gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 70Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 12.6Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Semmelknödel (gekocht)
- Wasser84,0g
- Ballaststoffe0,6g
- Kohlenhydrate9,0g
- Fett3,0g
- Protein3,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Niedrig
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Niedrig
- FODMAP
- Mäßig
- Oxalat
- Nicht vorhanden
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Niedrig
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Niedrig
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
Mehr erfahren
Alle Ratgeber anzeigenErnahrungs-Quiz
Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Semmelknödel (gekocht) sind eine traditionelle Beilage, die reich an Weizen ist und daher nicht ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet ist. Mit 9 g Kohlenhydraten pro 100 g weisen sie zudem einen hohen glykämischen Index von 70 auf, was die Blutzuckerkontrolle erschweren kann.
- Nettokohlenhydrate: 8.4 g
- Ballaststoffe: 0.6 g
- Glykämischer Index (GI): 70 (mittel)
- Glykämische Last (GL): 12.6
- Natrium: 65 mg
Mit einem Kohlenhydratgehalt von 9 g pro 100 g liegen Semmelknödel im moderaten Bereich unserer Skala. Da eine klassische ketogene Diät strikte Grenzen vorgibt, ist bei einer Portionsgröße von etwa 50 g (was etwa 4,5 g Netto-Kohlenhydraten entspricht) Vorsicht geboten. Wer auf Semmelknödel nicht verzichten möchte, sollte den Rest des Tages strikt auf weitere Kohlenhydrate verzichten, um nicht aus der Ketose zu fallen. Für eine ketogene Ernährung wäre es sinnvoller, eine Low-Carb-Alternative aus Mandelmehl oder Flohsamenschalen zuzubereiten, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und die Kohlenhydratbilanz deutlich unter das Limit zu drücken.
Semmelknödel haben einen hohen glykämischen Index von 70, ein Wert, der in einem ähnlichen Bereich wie bei hellem Weizenbrot liegt und auf eine rasche Aufnahme der enthaltenen Kohlenhydrate hindeutet. Aufgrund dieser Eigenschaft schnellt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr schnell in die Höhe, was den Insulinbedarf drastisch erhöht und die Fettverbrennung blockieren kann. Um die glykämische Wirkung zumindest abzumildern, sollten Sie Semmelknödel keinesfalls pur verzehren, sondern immer mit einer proteinreichen Quelle sowie hochwertigen Fetten kombinieren, um die allgemeine Magenentleerungsrate zu verlangsamen und den Anstieg des Blutzuckers zu dämpfen.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 30
- Vitamin C
- 0.001
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.05
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 200g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 5
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 200g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Spuren
- Laktose
- Spuren
- Gluten
- Hoch
- Soja
- Spuren
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 71 kcal |
| MagnesiumMineral | 5 |
| ProteinMakro | 3 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 30 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.05 |
| Vitamin CVitamin | 0.001 |
Bleib auf dem Laufenden
Wöchentliche Tipps zu Low-Carb und Keto direkt in dein Postfach.
Andere Gerichte
Andere Lebensmittel in
Aktuelle Forschung
Wissenschaftliche Erkenntnisse zur kohlenhydratarmen und ketogenen Ernährung, täglich aktualisiert.
Kohlenhydratarme Diäten bei Typ-2-Diabetes-Remission
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Reduzierung von Kohlenhydraten, insbesondere in Kombination mit intermittierendem Fasten, die Blutzuckerkontrolle verbessern und bei einigen Typ-2-Diabetikern zu einer Remission führen kann. Dieser Ansatz bietet Hoffnung für das Krankheitsmanagement.
Übergewicht und Blutwerte sagen Herzkrankheitsrisiko voraus
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Kombination bestimmter Blutzucker- und Fettwerte mit Übergewichtsmaßen das Risiko für Herzerkrankungen bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel besser vorhersagen kann. Die Berücksichtigung beider Faktoren könnte die Früherkennung verbessern.
Fettverbrennender Weg gibt Hinweise zu Gewicht und Temperatur
Wissenschaftler haben einen neuen Signalweg mit dem Hormon GDF15 identifiziert. Dieser Weg scheint vor Gewichtszunahme zu schützen und die Körpertemperatur bei Stress zu regulieren. Er könnte Einblicke in die Gewichts- und Energieverwaltung unseres Körpers geben.