Spritzgebäck
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 54gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 2.5gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 51gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 27gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 70Glykämischer Index
- Glykämische Last
- 18.9Glykämische Last
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Nein
- Keto
- Nein
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Nein
- Slow Carb
- Nein
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Nein
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Spritzgebäck
- Wasser3,0g
- Ballaststoffe2,5g
- Kohlenhydrate54,0g
- Fett32,0g
- Protein7,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Nicht vorhanden
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Nicht vorhanden
- FODMAP
- Mäßig
- Oxalat
- Niedrig
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Nicht vorhanden
- Antioxidantien
- Nicht vorhanden
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Spritzgebäck ist ein klassisches deutsches Gebäck, das in der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Es enthält viele Kohlenhydrate und hat einen glykämischen Index von 70, was es weniger geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung macht.
- Nettokohlenhydrate: 51.5 g
- Ballaststoffe: 2.5 g
- Glykämischer Index (GI): 70 (mittel)
- Glykämische Last (GL): 18.9
- Natrium: 5 mg
Spritzgebäck ist aufgrund seines hohen Gehalts an verwertbaren Kohlenhydraten von 51,5g pro 100g (54g Gesamtkohlenhydrate abzüglich 2,5g Ballaststoffe) für eine ketogene Ernährung nicht geeignet. Bereits eine geringe Menge von nur 40g dieses Gebäcks liefert über 20g Netto-Kohlenhydrate, was für die meisten Keto-Anhänger bereits das Tageslimit erreicht oder überschreitet und den Prozess der Ketose unmittelbar unterbricht. Wer in der Weihnachtszeit nicht auf Genuss verzichten möchte, sollte deshalb zu ketogenen Alternativen auf Basis von Mandelmehl und Erythrit greifen, anstatt klassisches Spritzgebäck zu verzehren. Diese erlauben ein leckeres Gebäck, ohne den Blutzuckerspiegel unnötig in die Höhe zu treiben.
Mit einem glykämischen Index von 70 weist Spritzgebäck einen ähnlich hohen Wert auf wie Weißbrot oder Cornflakes. Dies sorgt für einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels, da der Körper die enthaltenen Zucker- und Stärkemengen sehr schnell verarbeitet und in den Blutkreislauf abgibt. Mit einer glykämischen Last von 18,9 wirkt sich das Gebäck zudem stark auf die Insulinausschüttung aus, was nach dem Verzehr zu einer schnellen Ermüdung führen kann. Um die Auswirkungen auf den Stoffwechsel bei gelegentlichem Genuss etwas abzufedern, empfiehlt es sich, das Gebäck stets in Kombination mit eiweißreichen Lebensmitteln oder gesunden Fetten zu verzehren, um die Aufnahme der Kohlenhydrate zumindest geringfügig zu verlangsamen.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 180
- Vitamin C
- 0
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.03
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 50g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 35
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 50g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Spuren
- Laktose
- Mäßig
- Gluten
- Hoch
- Soja
- Spuren
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 540 kcal |
| MagnesiumMineral | 35 |
| ProteinMakro | 7 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 180 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.03 |
| Vitamin CVitamin | 0 |
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