Zitronenmelisse
Kohlenhydrat-Check
- Kohlenhydrate
- 3gKohlenhydrate
- Ballaststoffe
- 3gBallaststoffe
- Netto-Kohlenhydrate
- 0gNetto-Kohlenhydrate
- Kohlenhydrate pro Portion
- 0gKohlenhydrate pro Portion
- Glykämischer Index
- 15Glykämischer Index
Legende
Farbcodiertes System für die ernährungsphysiologische Wirkung: Verwenden Sie es für Ihre Lebensmittelauswahl, insbesondere bei Diabetes oder kohlenhydratarmen Diäten.
Diät-Check
- Low Carb (Kohlenhydratarm)
- Ja
- Keto
- Ja
- Carnivore
- Nein
- Paleo
- Ja
- Slow Carb
- Ja
- Vegan
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Niedrig in FODMAP
- Ja
pH-Check
Verteilung der Nährstoffe pro 100g
Zitronenmelisse
- Wasser86,0g
- Ballaststoffe3,0g
- Kohlenhydrate3,0g
- Fett1,0g
- Protein4,0g
Erweiterte Nährstoff-Analyse
- Histamin
- Nicht vorhanden
- Purin
- Nicht vorhanden
- Tyramin
- Nicht vorhanden
- FODMAP
- Niedrig
- Oxalat
- Niedrig
- Goitrogene
- Nicht vorhanden
- Sulfat
- Nicht vorhanden
- Nitrat
- Niedrig
- Antioxidantien
- Hoch
Legende
Für den Antioxidanzstand wird eine Skala von 1 bis 5 verwendet, wobei 1 (grün) das höchste und 5 (lila) das niedrigste Niveau darstellt.
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Nahrstoffe vergleichen • 10 schnelle Fragen
Zitronenmelisse ist ein kalorienarmes, kohlenhydratarmes Kraut mit einem glykämischen Index (GI) von 15. Zitronenmelisse ist reich an essentiellen Mineralien wie Kalzium (150 mg), Kalium (400 mg) und Eisen (2 mg), was sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung macht.
- Nettokohlenhydrate: 0 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Glykämischer Index (GI): 15 (niedrig)
- Natrium: 20 mg
Mit einem Netto-Kohlenhydratgehalt von 0g pro 100g ist Zitronenmelisse ideal für eine strenge ketogene Ernährung geeignet, da die enthaltenen 3g Kohlenhydrate vollständig durch Ballaststoffe ausgeglichen werden. Eine Portion von 10g bis 20g frischen Blättern ist eine hervorragende und ketokonforme Ergänzung, die deinen Tagesbedarf an Kohlenhydraten kaum beeinflusst. Besonders aromatisch schmeckt sie fein gehackt in einem Dressing mit hochwertigem Olivenöl oder als erfrischende Zutat in ketogenen Kräuterquarks. Da sie absolut kohlenhydratfrei im Hinblick auf den Blutzuckerspiegel ist, kannst du sie bedenkenlos verwenden, um deinen Gerichten ohne Risiko für den Ketosezustand eine besondere Zitrusnote zu verleihen.
Zitronenmelisse besitzt mit 15 einen sehr niedrigen glykämischen Index, was vergleichbar mit hochwertigem Blattgemüse ist und kaum eine nennenswerte Reaktion des Blutzuckerspiegels auslöst. Dieser geringe Wert bedeutet, dass die enthaltenen Inhaltsstoffe die Insulinproduktion nicht belasten, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine stabile Stoffwechsellage macht. Da die Aufnahme in den Blutkreislauf sehr langsam und stetig erfolgt, ist ein plötzlicher Energieabfall nach dem Verzehr nahezu ausgeschlossen. Um den blutzuckerfreundlichen Effekt beim Verzehr von größeren Mengen optimal zu unterstützen, ist es ratsam, Zitronenmelisse mit gesunden Fetten wie Nüssen oder Fleisch zu kombinieren.
Vitamin-Check
- Vitamin A (Retinol)
- 0
- Vitamin C
- 45
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- 0.15
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 5g Portion.
Mineral-Check
- Magnesium
- 30
RDA-Prozentsätze basieren auf EU-Referenzwerten für Erwachsene (19-50 Jahre) pro 5g Portion.
Allergen-Check
- Fructose
- Spuren
- Laktose
- Nicht vorhanden
- Gluten
- Nicht vorhanden
- Soja
- Nicht vorhanden
- Schalentiere
- Nicht vorhanden
Legende
Nährwertangaben
| Nährstoff | Menge (100g) |
|---|---|
| Kalorien | 48 kcal |
| MagnesiumMineral | 30 |
| ProteinMakro | 4 |
| Vitamin A (Retinol)Vitamin | 0 |
| Vitamin B2 (Riboflavin)Vitamin | 0.15 |
| Vitamin CVitamin | 45 |
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Aktuelle Forschung
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