Almidón de arroz
Verificación de carbohidratos
- Carbohidratos
- 85gCarbohidratos
- Fibra
- 0.2gFibra
- Carbohidratos netos
- 84gCarbohidratos netos
- Carbohidratos por porción
- 17gCarbohidratos por porción
- Índice glucémico
- 95Índice glucémico
- Carga glucémica
- 16.2Carga glucémica
Leyenda
Sistema codificado por colores para el impacto nutricional: Úselo para sus elecciones de alimentos, especialmente para dietas para diabéticos o bajas en carbohidratos.
Verificación de la dieta
- Low Carb (Bajo en carbohidratos)
- No
- Keto
- No
- Carnívoro
- No
- Paleo
- Sí
- Slow Carb
- No
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Bajo en FODMAP
- No
Verificación de pH
Distribución de nutrientes por 100g
Almidón de arroz
- Agua13,0g
- Fibra0,2g
- Carbohidratos85,0g
- Grasas0,0g
- Proteína1,0g
Análisis avanzado de nutrientes
- Histamina
- Bajo
- Purina
- No presente
- Tyramina
- Bajo
- FODMAP
- Moderado
- Oxalato
- Bajo
- Goitrogénico
- No presente
- Sulfato
- No presente
- Nitrato
- No presente
- Antioxidantes
- Bajo
Leyenda
Para el nivel de antioxidantes, la escala está invertida. 1 (verde) es un nivel alto de antioxidantes, y 5 (morado) es un nivel bajo de antioxidantes.
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Compara nutrientes • 10 preguntas rapidas
El almidón de arroz es un ingrediente común en la cocina que se utiliza para espesar salsas y sopas. Su principal característica es que el contenido de carbohidratos es 85 g por 100 g, pero es bajo en fibra (0,2 g por 100 g) y nutrientes esenciales.
- Carbohidratos netos: 84.8 g
- Fibra: 0.2 g
- Índice glucémico (IG): 95 (alto)
- Carga glucémica (CG): 16.2
- Sodio: 4 mg
El almidón de arroz es totalmente incompatible con la dieta cetogénica. Con un alarmante contenido de 85 g de carbohidratos netos por cada 100 g, este ingrediente supera por sí solo el límite diario recomendado para mantenerse en cetosis de una sola vez. Incluso una porción mínima de 20 g aportaría 17 g de carbohidratos, rompiendo el estado metabólico deseado. Debido a que carece de fibra, todo su aporte glucémico se absorbe directamente. Para espesar tus recetas keto sin salir de cetosis, te recomendamos sustituirlo por goma xantana o harina de konjac, las cuales aportan un volumen similar sin impactar drásticamente tus niveles de glucosa en sangre.
El almidón de arroz posee un índice glucémico muy elevado de 95, un valor comparable al de la glucosa pura o al azúcar de mesa refinada. Esta característica provoca una respuesta insulínica inmediata y drástica tras su consumo, lo que causa picos de glucosa en sangre difíciles de controlar para el organismo. Dada esta rápida velocidad de absorción, es un alimento contraindicado para quienes buscan mantener niveles de energía estables o gestionar la sensibilidad a la insulina. Por su naturaleza, carece de cualquier capacidad para ofrecer una liberación gradual de energía, por lo que debe evitarse en cualquier dieta que busque un control glucémico riguroso.
Verificación de minerales
- Zinc
- 0.1
Los porcentajes de CDR se basan en los valores de referencia de la UE para adultos (19-50 años) por porción de 20g.
Verificación de alérgenos
- Fructosa
- Trazas
- Lactosa
- No presente
- Gluten
- No presente
- Soja
- No presente
- Mariscos
- No presente
Leyenda
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 348 kcal |
| ZincMineral | 0.1 |
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