Cebada (harina integral)
Verificación de carbohidratos
- Carbohidratos
- 64gCarbohidratos
- Fibra
- 9.8gFibra
- Carbohidratos netos
- 54gCarbohidratos netos
- Carbohidratos por porción
- 12gCarbohidratos por porción
- Índice glucémico
- 70Índice glucémico
- Carga glucémica
- 9Carga glucémica
Leyenda
Sistema codificado por colores para el impacto nutricional: Úselo para sus elecciones de alimentos, especialmente para dietas para diabéticos o bajas en carbohidratos.
Verificación de la dieta
- Low Carb (Bajo en carbohidratos)
- No
- Keto
- No
- Carnívoro
- No
- Paleo
- Sí
- Slow Carb
- No
- Vegano
- Sí
- Vegetariano
- Sí
- Bajo en FODMAP
- No
Verificación de pH
Distribución de nutrientes por 100g
Cebada (harina integral)
- Agua12,0g
- Fibra9,8g
- Carbohidratos64,0g
- Grasas2,0g
- Proteína10,0g
Análisis avanzado de nutrientes
- Histamina
- Bajo
- Purina
- Bajo
- Tyramina
- Bajo
- FODMAP
- Moderado
- Oxalato
- Moderado
- Goitrogénico
- No presente
- Sulfato
- No presente
- Nitrato
- No presente
- Antioxidantes
- Moderado
Leyenda
Para el nivel de antioxidantes, la escala está invertida. 1 (verde) es un nivel alto de antioxidantes, y 5 (morado) es un nivel bajo de antioxidantes.
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Compara nutrientes • 10 preguntas rapidas
La harina integral de cebada es densa en nutrientes, especialmente alta en hierro (2,8 mg por cada 100 g) y zinc (2,8 mg por cada 100 g), lo que la hace beneficiosa para la salud ósea y la función inmunológica. El contenido de carbohidratos es 64 g por cada 100 g, pero su fibra es considerable (9,8 g por cada 100 g) y ayuda a mejorar la digestión.
- Carbohidratos netos: 54.2 g
- Fibra: 9.8 g
- Índice glucémico (IG): 70 (medio)
- Carga glucémica (CG): 9
- Sodio: 20 mg
La harina integral de cebada no es apta para una dieta cetogénica. Con 64 g de carbohidratos totales y aproximadamente 54,2 g de carbohidratos netos por cada 100 g, este alimento supera ampliamente el límite diario permitido en un protocolo keto estándar (20-50 g). Incluso una porción pequeña, como 20 g de harina, aportaría más de 10 g de carbohidratos netos, lo cual es suficiente para interrumpir el estado de cetosis. Si buscas texturas similares para repostería, opta por alternativas permitidas como la harina de almendras o de coco, que son significativamente más bajas en carbohidratos y mantienen tus niveles de glucosa bajo control.
La cebada integral posee un índice glucémico de 70, situándose en una categoría alta, comparable a ciertos tipos de pan procesado. Esto implica un impacto notable en el torrente sanguíneo, capaz de generar elevaciones rápidas en la glucosa tras su ingesta. Aunque contiene fibra que podría sugerir un proceso de absorción más lento, su carga glucémica es lo suficientemente elevada como para desaconsejar su uso habitual en personas que vigilan de cerca su respuesta insulínica. Para mitigar este efecto sueles beneficiarte al combinarla con fuentes de grasas saludables o proteínas que frenen su velocidad de asimilación.
Verificación de minerales
- Zinc
- 2.8
Los porcentajes de CDR se basan en los valores de referencia de la UE para adultos (19-50 años) por porción de 20g.
Verificación de alérgenos
- Fructosa
- Trazas
- Lactosa
- No presente
- Gluten
- Alto
- Soja
- No presente
- Mariscos
- No presente
Leyenda
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 335 kcal |
| ZincMineral | 2.8 |
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