Aubergine
Vérification des glucides
- Glucides
- 3gGlucides
- Fibre
- 2.8gFibre
- Glucides nets
- 0gGlucides nets
- Glucides par portion
- 4gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 20Indice glycémique
- Charge glycémique
- 0.9Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Oui
- Cétogène
- Oui
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Non
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Aubergine
- Eau93,0g
- Fibre2,8g
- Glucides3,0g
- Lipides0,0g
- Protéine1,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Élevé
- Purine
- Faible
- Tyramine
- Faible
- FODMAP
- Élevé
- Oxalate
- Modéré
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Faible
- Nitrate
- Faible
- Antioxydants
- Élevé
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
L'aubergine est un légume savoureux à faible teneur en glucides qui joue un rôle important dans les régimes pauvres en glucides. Sa teneur en fibres est de 2,8 g et son indice glycémique est de 20, ce qui la rend idéale pour ceux qui cherchent à gérer leur taux de sucre dans le sang.
- Glucides nets: 0.2 g
- Fibres: 2.8 g
- Indice glycémique (IG): 20 (faible)
- Charge glycémique (CG): 0.9
- Sodium: 4 mg
- Potassium: 200
Avec seulement 0,2 g de glucides nets pour 100 g, l'aubergine est un choix exceptionnel pour un régime cétogène. Cette faible densité glucidique vous permet d'en consommer une portion généreuse de 200 g, apportant moins de 1 g de glucides nets, sans risque de compromettre votre état de cétose. Pour une préparation optimale, privilégiez l'aubergine rôtie au four avec une huile de qualité ou sautée à la poêle avec du beurre noisette. Sa chair spongieuse absorbe parfaitement les matières grasses, ce qui en fait un excellent accompagnement pour augmenter votre apport en lipides tout en profitant d'une texture fondante et savoureuse.
L'aubergine affiche un indice glycémique très bas de 20, une valeur nettement inférieure à celle de la plupart des légumes courants, ce qui l'établit comme une alliée de premier choix pour la stabilisation métabolique. Cette caractéristique garantit une élévation quasi imperceptible du taux de glucose sanguin après le repas, évitant ainsi les pics d'insuline qui favorisent le stockage des graisses. Pour optimiser ses bienfaits, intégrez-la dans des recettes riches en bonnes graisses ou en protéines, une stratégie qui ralentit davantage la digestion et favorise une satiété durable tout en protégeant votre équilibre glycémique global.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 10
- Calcium
- 10
- Potassium
- 200
- Magnésium
- 15
- Zinc
- 0.2
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 150g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Faible
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
- Solanacées
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| CalciumMinéral | 10 |
| MagnésiumMinéral | 15 |
| PotassiumMinéral | 200 |
| SodiumMinéral | 10 |
| ZincMinéral | 0.2 |
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