Chou pointu
Vérification des glucides
- Glucides
- 3gGlucides
- Fibre
- 2.5gFibre
- Glucides nets
- 0gGlucides nets
- Glucides par portion
- 4gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 15Indice glycémique
- Charge glycémique
- 0.7Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Oui
- Cétogène
- Oui
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Oui
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Chou pointu
- Eau91,0g
- Fibre2,5g
- Glucides3,0g
- Lipides0,0g
- Protéine2,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Absent
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Absent
- FODMAP
- Absent
- Oxalate
- Faible
- Goitrogène
- Modéré
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Modéré
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
L'apport en glucides du chou pointu est de 3 g pour 2,5 g de fibres, ce qui en fait un choix sain pour les régimes pauvres en glucides. Il apporte également des nutriments essentiels tout en ayant un impact minimal sur la glycémie.
- Glucides nets: 0.5 g
- Fibres: 2.5 g
- Indice glycémique (IG): 15 (faible)
- Charge glycémique (CG): 0.7
- Sodium: 5 mg
- Potassium: 250
Avec seulement 0,5 g de glucides nets pour 100 g, le chou pointu est un allié exceptionnel pour le régime cétogène. Pour maintenir votre cétose tout en profitant de ses bienfaits, une portion généreuse de 200 g, qui apporte environ 1 g de glucides nets, s'intègre parfaitement dans votre limite quotidienne sans compromettre vos résultats. Pour une préparation optimale, faites-le sauter rapidement dans de l'huile d'olive ou du beurre clarifié avec une pincée de sel marin pour rehausser sa saveur naturellement douce. Vous pouvez également le consommer cru en salade croquante pour conserver l'intégralité de ses vitamines essentielles.
Le chou pointu affiche un indice glycémique très bas de 15, ce qui le place parmi les légumes dont l'impact sur le taux de sucre sanguin est négligeable, comparable aux légumes à feuilles vertes les plus neutres. Cette valeur permet une digestion lente, évitant ainsi les pics d'insuline après le repas et favorisant une stabilité énergétique durable. Grâce à sa charge glycémique quasi nulle, il constitue un choix de premier ordre pour préserver sa sensibilité à l'insuline. Pour maximiser cet effet protecteur, servez-le accompagné d'une source de protéines ou de bonnes graisses afin de ralentir davantage l'absorption digestive.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 15
- Calcium
- 50
- Potassium
- 250
- Magnésium
- 10
- Zinc
- 0.2
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 150g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Traces
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 28 kcal |
| CalciumMinéral | 50 |
| MagnésiumMinéral | 10 |
| PotassiumMinéral | 250 |
| SodiumMinéral | 15 |
| ZincMinéral | 0.2 |
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