Oignons (séché)
Vérification des glucides
- Glucides
- 35gGlucides
- Fibre
- 36gFibre
- Glucides nets
- 0gGlucides nets
- Glucides par portion
- 8gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 15Indice glycémique
- Charge glycémique
- 1.3Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Non
- Cétogène
- Non
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Non
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Oignons (séché)
- Eau14,0g
- Fibre36,0g
- Glucides35,0g
- Lipides1,0g
- Protéine11,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Faible
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Absent
- FODMAP
- Très élevé
- Oxalate
- Absent
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Faible
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Modéré
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
Les oignons (séché) sont riches en fibres (36 g) et en divers minéraux comme le calcium (160 mg) et le potassium (1 040 mg). L'index glycémique des oignons (séché) est de 15 (Charge glycémique 1,3), ce qui les rend idéaux pour les régimes pauvres en glucides où la gestion du sucre est primordiale.
- Glucides nets: 0 g
- Fibres: 36 g
- Indice glycémique (IG): 15 (faible)
- Charge glycémique (CG): 1.3
- Sodium: 105 mg
Avec 35 g de glucides pour 100 g, les oignons séchés ne conviennent malheureusement pas à une alimentation cétogène stricte. Leur concentration élevée résulte de la déshydratation, rendant leur consommation incompatible avec l'objectif de rester sous la barre des 5 g nets par portion courante. Si vous souhaitez en utiliser pour le goût dans vos recettes, limitez impérativement la quantité à une demi-cuillère à café (environ 2 g), ce qui apporte une quantité négligeable de glucides. Privilégiez plutôt des alternatives comme des flocons d'oignon frais ou de l'huile aromatisée à l'oignon pour conserver la saveur sans impacter votre cétose.
Les oignons séchés présentent un index glycémique très bas de 15, une valeur comparable à celle de nombreux légumes verts à feuilles, ce qui en fait un ingrédient de choix pour la maîtrise de la glycémie. Cette faible valeur assure une libération lente et régulière du sucre dans le sang, évitant ainsi les pics insuliniques brutaux souvent responsables des fringales et de la fatigue. Pour maximiser cet effet protecteur, il est conseillé de les consommer dans le cadre d'un repas complet incluant des sources de lipides ou de protéines de qualité, ce qui ralentira davantage la digestion globale.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 270
- Calcium
- 160
- Potassium
- 1040
- Magnésium
- 80
- Zinc
- 1.5
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 25g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Modéré
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 274 kcal |
| CalciumMinéral | 160 |
| MagnésiumMinéral | 80 |
| PotassiumMinéral | 1040 |
| SodiumMinéral | 270 |
| ZincMinéral | 1.5 |
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