Orge (farine complète)
Vérification des glucides
- Glucides
- 64gGlucides
- Fibre
- 9.8gFibre
- Glucides nets
- 54gGlucides nets
- Glucides par portion
- 12gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 70Indice glycémique
- Charge glycémique
- 9Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Non
- Cétogène
- Non
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Non
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Non
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Orge (farine complète)
- Eau12,0g
- Fibre9,8g
- Glucides64,0g
- Lipides2,0g
- Protéine10,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Faible
- Purine
- Faible
- Tyramine
- Faible
- FODMAP
- Modéré
- Oxalate
- Modéré
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Modéré
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
En savoir plus
Voir tous les guidesQuiz Nutrition
Comparez les nutriments • 10 questions rapides
L'orge (farine complète) est une excellente source de fibres (9,8 g) et de nombreux minéraux essentiels, tels que le magnésium (115 mg) et le phosphore (340 mg). Bien que sa teneur en glucides soit de 64 g pour 100 g, elle peut être intégrée judicieusement dans un régime pauvre en glucides grâce à sa richesse en nutriments.
- Glucides nets: 54.2 g
- Fibres: 9.8 g
- Indice glycémique (IG): 70 (moyen)
- Charge glycémique (CG): 9
- Sodium: 20 mg
Avec 64 g de glucides pour 100 g, la farine complète d'orge est incompatible avec un régime cétogène strict. Même en tenant compte des 9,8 g de fibres, la charge glycémique restante dépasse largement les besoins journaliers pour maintenir la cétose. Une portion, même minime, de 20 g apporterait déjà environ 11 g de glucides nets, soit près de la moitié de l'apport maximal autorisé quotidiennement. Si vous recherchez une texture similaire pour vos recettes keto, privilégiez plutôt la farine d'amande ou de noix de coco. Évitez absolument cette farine dans vos préparations habituelles pour prévenir toute sortie de l'état métabolique recherché.
La farine d'orge complète présente un indice glycémique de 70, une valeur qui la place dans la catégorie des aliments à effet glycémique élevé, comparable à certaines farines raffinées. Cette caractéristique entraîne une élévation rapide de la glycémie après ingestion, ce qui peut solliciter intensément la sécrétion d'insuline. Pour mieux gérer ces variations et limiter l'impact sur votre sucre sanguin, il est judicieux de ne jamais consommer cette farine seule. Intégrez-la plutôt dans des mélanges riches en graisses saines ou en protéines, ce qui permettra de ralentir significativement l'absorption des glucides et de stabiliser votre réponse métabolique sur le long terme.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 50
- Calcium
- 40
- Potassium
- 445
- Magnésium
- 115
- Zinc
- 2.8
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 20g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Traces
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Élevé
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 335 kcal |
| CalciumMinéral | 40 |
| MagnésiumMinéral | 115 |
| PotassiumMinéral | 445 |
| SodiumMinéral | 50 |
| ZincMinéral | 2.8 |
Restez informé
Conseils low-carb et keto chaque semaine directement dans votre boîte.
Céréales et farines
Autres aliments similaires
Dernières recherches
Études scientifiques sur la nutrition faible en glucides et cétogène, mises à jour quotidiennement.
Régimes Faibles en Glucides pour la Rémission du Diabète de Type 2
De nouvelles recherches suggèrent que réduire les glucides, surtout avec le jeûne intermittent, peut améliorer le contrôle de la glycémie et mener à la rémission du diabète de type 2. Cette approche structurée offre de l'espoir pour gérer la maladie.
Obésité et marqueurs sanguins prédisent le risque cardiaque
Une nouvelle recherche suggère que la combinaison de certaines mesures de glycémie et de lipides avec des mesures d'obésité peut mieux prédire le risque de maladie cardiaque chez les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. Se concentrer sur les deux facteurs pourrait améliorer la détection précoce.
Voie Bruleuse de Graisse : Indices Poids et Température
Des scientifiques ont identifié une nouvelle voie de signalisation impliquant une hormone appelée GDF15. Cette voie semble aider à protéger contre la prise de poids et à maintenir la température corporelle lors de stress. Elle pourrait éclairer la gestion du poids et de l'énergie.