Pain de blé et seigle
Vérification des glucides
- Glucides
- 42gGlucides
- Fibre
- 6.3gFibre
- Glucides nets
- 35gGlucides nets
- Glucides par portion
- 21gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 40Indice glycémique
- Charge glycémique
- 8.4Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Non
- Cétogène
- Non
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Non
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Non
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Pain de blé et seigle
- Eau40,0g
- Fibre6,3g
- Glucides42,0g
- Lipides1,0g
- Protéine8,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Faible
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Faible
- FODMAP
- Élevé
- Oxalate
- Faible
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Faible
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
L'apport en glucides du pain de blé et de seigle est de 42 g pour 100 g, et il contient également des minéraux comme le zinc (1,4 mg), qui est bénéfique pour le système immunitaire. Sa teneur en sodium est de 420 mg, ce qui nécessite une consommation modérée.
- Glucides nets: 35.7 g
- Fibres: 6.3 g
- Indice glycémique (IG): 40 (faible)
- Charge glycémique (CG): 8.4
- Sodium: 420 mg
Avec un apport de 42 g de glucides pour 100 g, le pain de blé et de seigle est incompatible avec une alimentation cétogène. Cette concentration élevée dépasse largement votre quota quotidien en une seule tranche de 30 g, qui apporte déjà environ 12,6 g de glucides nets, risquant ainsi de briser votre état de cétose. Si vous suivez un protocole strict, ce pain doit être totalement évité. Pour satisfaire une envie de textures croustillantes sans glucides, privilégiez plutôt des alternatives à base de farine d'amande ou de graines de lin, que vous pourrez garnir généreusement de beurre de baratte ou d'avocat pour maintenir vos apports en lipides.
Le pain de blé et de seigle possède un index glycémique de 40, ce qui le situe dans la catégorie des aliments à impact glycémique modéré, comparable à certaines légumineuses. Cette valeur indique que sa consommation entraîne une élévation progressive de la glycémie, moins brutale que celle d'un pain blanc classique. Toutefois, sa charge glycémique de 8,4 exige une vigilance particulière pour la gestion de votre insulinémie. Pour optimiser la digestion de ce pain, il est vivement conseillé de l'accompagner d'une source de protéines ou de bonnes graisses comme des œufs ou du fromage, ce qui permettra de ralentir davantage l'absorption du glucose sanguin.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 1070
- Calcium
- 25
- Potassium
- 270
- Magnésium
- 65
- Zinc
- 1.4
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 50g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Traces
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Élevé
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 225 kcal |
| CalciumMinéral | 25 |
| MagnésiumMinéral | 65 |
| PotassiumMinéral | 270 |
| SodiumMinéral | 1070 |
| ZincMinéral | 1.4 |
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