Poireau
Vérification des glucides
- Glucides
- 3gGlucides
- Fibre
- 2.3gFibre
- Glucides nets
- 0gGlucides nets
- Glucides par portion
- 4gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 15Indice glycémique
- Charge glycémique
- 0.7Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Oui
- Cétogène
- Non
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Non
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Poireau
- Eau86,0g
- Fibre2,3g
- Glucides3,0g
- Lipides0,0g
- Protéine2,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Absent
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Absent
- FODMAP
- Élevé
- Oxalate
- Faible
- Goitrogène
- Modéré
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Faible
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
Le poireau est un légume polyvalent avec une faible charge glycémique (index glycémique de 15), s'adaptant bien à une alimentation pauvre en glucides, tout en apportant des minéraux essentiels.
- Glucides nets: 0.7 g
- Fibres: 2.3 g
- Indice glycémique (IG): 15 (faible)
- Charge glycémique (CG): 0.7
- Sodium: 5 mg
- Potassium: 280
Bien que le poireau affiche une teneur raisonnable d'environ 3,9g de glucides nets pour 100g, il est classé comme modérément compatible en raison d'une concentration en glucides légèrement supérieure à celle des légumes-feuilles. Pour rester en cétose, nous recommandons de limiter votre portion quotidienne à 100g, ce qui représente une quantité sûre pour votre budget de 20-50g de glucides. Privilégiez l'utilisation du blanc de poireau et intégrez-le dans des préparations riches en lipides, comme une fondue au beurre de baratte ou à la crème de coco, afin de ralentir l'assimilation des glucides et d'enrichir votre apport en graisses de qualité.
Le poireau présente un indice glycémique très bas de 15, une valeur comparable à celle des épinards, ce qui en fait l'un des meilleurs légumes pour maintenir une glycémie stable. Cette caractéristique garantit une libération du glucose extrêmement lente dans la circulation sanguine, évitant ainsi les pics d'insuline et favorisant un état métabolique serein après le repas. Pour optimiser encore ses bienfaits, n'hésitez pas à accompagner vos poireaux d'une source de protéines ou de bonnes graisses lors de la cuisson, ce qui contribuera à lisser davantage la réponse glycémique globale de votre assiette.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 15
- Calcium
- 65
- Potassium
- 280
- Magnésium
- 15
- Zinc
- 0.3
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 150g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Faible
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 29 kcal |
| CalciumMinéral | 65 |
| MagnésiumMinéral | 15 |
| PotassiumMinéral | 280 |
| SodiumMinéral | 15 |
| ZincMinéral | 0.3 |
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