Pourpier
Vérification des glucides
- Glucides
- 1gGlucides
- Fibre
- 2.5gFibre
- Glucides nets
- 0gGlucides nets
- Glucides par portion
- 1gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 15Indice glycémique
- Charge glycémique
- 0.2Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Oui
- Cétogène
- Oui
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Oui
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Pourpier
- Eau92,0g
- Fibre2,5g
- Glucides1,0g
- Lipides0,0g
- Protéine1,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Absent
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Absent
- FODMAP
- Absent
- Oxalate
- Faible
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Modéré
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
Le pourpier est une feuille comestible riche en fibres (2,5 g) mais est idéal pour les régimes pauvres en glucides grâce à sa très faible teneur en glucides (1 g). Sa teneur en magnésium est de 150 mg, apportant plusieurs bienfaits pour la santé.
- Glucides nets: 0 g
- Fibres: 2.5 g
- Indice glycémique (IG): 15 (faible)
- Charge glycémique (CG): 0.2
- Sodium: 2 mg
- Magnésium: 150
- Potassium: 390
Avec une teneur de seulement 1 g de glucides nets pour 100 g, le pourpier est une option exceptionnelle pour une alimentation cétogène stricte. Il permet de rehausser vos repas sans risquer de dépasser votre quota quotidien de glucides. Une portion généreuse de 150 g ne vous apporte que 1,5 g de glucides nets, soit bien moins que les limites journalières de 20 à 50 g généralement recommandées. Pour le préparer, mariez-le à une huile d'olive vierge extra et un filet de citron, ou incorporez les feuilles fraîches dans une salade composée avec des noix pour ajouter une touche de gras nécessaire à la satiété.
Le pourpier affiche un index glycémique très bas de 15, ce qui le place dans la même catégorie que les légumes à feuilles les plus neutres, bien en deçà de la plupart des végétaux. Son impact sur la glycémie est quasi nul, favorisant ainsi une stabilité métabolique optimale. En raison d'une charge glycémique négligeable de 0,2, il ne provoque aucune montée d'insuline significative. Pour maximiser cet avantage, il est idéal de consommer le pourpier accompagné de bonnes graisses comme de l'avocat ou des oléagineux, ce qui permet de lisser encore davantage la courbe glycémique du reste de votre repas.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 5
- Calcium
- 95
- Potassium
- 390
- Magnésium
- 150
- Zinc
- 0.3
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 100g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Absent
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 17 kcal |
| CalciumMinéral | 95 |
| MagnésiumMinéral | 150 |
| PotassiumMinéral | 390 |
| SodiumMinéral | 5 |
| ZincMinéral | 0.3 |
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