Selle de veau
Vérification des glucides
- Glucides
- 0gGlucides
- Fibre
- 0gFibre
- Glucides nets
- 0gGlucides nets
- Glucides par portion
- 0gGlucides par portion
- Charge glycémique
- 0Charge glycémique
- Estimation de l'IG
- Faible (21-39)Estimation de l'IG
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Oui
- Cétogène
- Oui
- Carnivore
- Oui
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Non
- Végétarien
- Non
- Faible en FODMAP
- Oui
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Selle de veau
- Eau74,0g
- Fibre0,0g
- Glucides0,0g
- Lipides3,0g
- Protéine21,0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Modéré
- Purine
- Élevé
- Tyramine
- Modéré
- FODMAP
- Faible
- Oxalate
- Absent
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Faible
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
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Comparez les nutriments • 10 questions rapides
La selle de veau est riche en nutriments, notamment en zinc (2,3 mg) et en phosphore (195 mg), tout en étant sans glucides (0 g pour 100 g). Cela la rend idéale pour les régimes pauvres en glucides tels que le régime cétogène.
- Glucides nets: 0 g
- Sodium: 90 mg
- Zinc: 2.3
- Potassium: 370
Avec 0 g de glucides nets pour 100 g, la selle de veau est un choix exceptionnel pour le régime cétogène. Cette viande maigre n'impacte absolument pas votre état de cétose, vous permettant ainsi de maintenir une production optimale de corps cétoniques. Une portion standard de 150 g apporte environ 31 g de protéines de haute qualité sans aucun glucide, s'intégrant parfaitement dans votre limite quotidienne. Pour une préparation idéale, saisissez la selle à la poêle avec du beurre clarifié ou de l'huile d'olive pour ajouter une dose de lipides sains. N'hésitez pas à l'accompagner d'une purée de chou-fleur crémeuse pour un repas complet parfaitement adapté au protocole keto.
La selle de veau ne contenant aucun glucide, la notion d'index glycémique ne lui est pas applicable. Les aliments dépourvus de glucides n'induisent aucune sécrétion d'insuline et ne provoquent pas d'élévation du taux de glucose sanguin. Pour cette raison, ce morceau de viande est un allié précieux pour le contrôle métabolique et la gestion stable de la glycémie au quotidien, constituant une base nutritive exemplaire pour les personnes suivant une alimentation à faible teneur en sucres.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 230
- Calcium
- 15
- Potassium
- 370
- Magnésium
- 15
- Zinc
- 2.3
Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 125g.
Vérification des allergènes
- Fructose
- Absent
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 107 kcal |
| CalciumMinéral | 15 |
| MagnésiumMinéral | 15 |
| PotassiumMinéral | 370 |
| SodiumMinéral | 230 |
| ZincMinéral | 2.3 |
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Viande
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