Kalfslever
Koolhydraatcontrole
- Koolhydraten
- 4gKoolhydraten
- Vezels
- 0gVezels
- Netto koolhydraten
- 4gNetto koolhydraten
- Koolhydraten per portie
- 5gKoolhydraten per portie
- GI-schatting
- Laag (21-39)GI-schatting
Legende
Kleurgecodeerd systeem voor voedingsimpact: Gebruik het voor uw voedselkeuzes, vooral bij diabetes of koolhydraatarme diëten.
Dieetcontrole
- Koolhydraatarm
- Ja
- Keto
- Ja
- Carnivoor
- Ja
- Paleo
- Ja
- Langzame koolhydraten
- Ja
- Veganistisch
- Nee
- Vegetarisch
- Nee
- Laag FODMAP
- Nee
pH-controle
Verdeling van voedingsstoffen per 100g
Kalfslever
- Water78,0g
- Vezel0,0g
- Koolhydraten4,0g
- Vet1,0g
- Eiwit15,0g
Geavanceerde voedingsstoffenanalyse
- Histamine
- Matig
- Purine
- Hoog
- Tyramine
- Matig
- FODMAP
- Matig
- Oxalaat
- Niet aanwezig
- Goitrogene
- Niet aanwezig
- Sulfaat
- Laag
- Nitraat
- Matig
- Antioxidanten
- Matig
Legende
Voor de antioxidanten, de schaal is omgekeerd. 1 (groen) is een hoog antioxidantniveau, en 5 (paars) is een laag antioxidantniveau.
Meer informatie
Bekijk alle gidsenVoedings Quiz
Vergelijk voedingsstoffen • 10 snelle vragen
Kalfslever is een voedzaam orgaanvlees met een laag gehalte aan koolhydraten, rijk aan ijzer en essentiële vitaminen, waardoor het binnen een ketogeen dieet past.
Kalfslever is geschikt voor een ketogeen dieet, aangezien het slechts 3 tot 4 gram koolhydraten per 100 gram bevat. Een portie van 150 gram levert ruimschoots vitamine A, B12 en ijzer, terwijl het met ongeveer 5 gram netto koolhydraten binnen een daglimiet van 20 tot 50 gram past. Let wel op: vermijd de traditionele bereiding met appel, omdat deze te veel suikers bevat. Bak de kalfslever in plaats daarvan kort in een royale hoeveelheid grasboter en garneer met gebakken uienringen en verse tijm. Dit houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en bevordert de vetverbranding zonder overbodige koolhydraten toe te voegen.
Kalfslever heeft een glykemische index van 0, wat laag is in vergelijking met koolhydraatrijke voeding zoals zilvervliesrijst. Omdat dit orgaanvlees uit eiwit en vet bestaat, treedt er na consumptie geen stijging van de bloedsuikerspiegel op. Dit maakt het een basisvoedsel voor iedereen die streeft naar een constante en stabiele insulinehuishouding. Om de opname van voedingsstoffen te ondersteunen en de bloedsuikerrespons te stabiliseren, is het aan te raden om de lever te combineren met vetten zoals roomboter of extra vierge olijfolie.
- Netto koolhydraten: 4 g
- Natrium: 90 mg
Mineralencontrole
- Calcium
- 9
- Magnesium
- 20
ADH-percentages zijn gebaseerd op EU-referentiewaarden voor volwassenen (19-50 jaar) per portie van 125g.
Allergenencontrole
- Fructose
- Sporen
- Lactose
- Niet aanwezig
- Gluten
- Niet aanwezig
- Soja
- Niet aanwezig
- Schaaldieren
- Niet aanwezig
Legende
Voedingsinformatie
| Voedingsstof | Hoeveelheid (100g) |
|---|---|
| Calorieën | 86 kcal |
| CalciumMineraal | 9 |
| MagnesiumMineraal | 20 |
| WaterMacro | 78 |
Blijf op de hoogte
Wekelijkse low-carb en keto tips, recht in je inbox.
Vlees
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Laatste onderzoek
Wetenschappelijke inzichten over koolhydraatarme en ketogene voeding, dagelijks bijgewerkt.
Obesitas en bloedmarkers voorspellen hartrisico
Nieuw onderzoek suggereert dat het combineren van bepaalde bloedsuiker- en vetmetingen met obesitasmaten het risico op hartziekten bij mensen met een hoog cholesterol beter kan voorspellen. Focus op beide factoren kan de vroege opsporing verbeteren.
Koolhydraatarme Diëten Helpen bij Diabetes Type 2 Remissie
Nieuw onderzoek suggereert dat het verminderen van koolhydraten, vooral met intermitterend vasten, de bloedsuikercontrole kan verbeteren en kan leiden tot remissie bij type 2 diabetes. Deze gestructureerde aanpak biedt hoop voor het beheer van de aandoening.
Vetverbrandingsroute Geeft Gewicht- en Temperatuurinzichten
Wetenschappers hebben een nieuw signaalpad met het hormoon GDF15 ontdekt. Dit pad lijkt te helpen beschermen tegen gewichtstoename en de lichaamstemperatuur te handhaven tijdens stress. Het kan inzichten bieden in hoe ons lichaam gewicht en energie beheert.