Sesam (zaad)
Koolhydraatcontrole
- Koolhydraten
- 10gKoolhydraten
- Vezels
- 11.2gVezels
- Netto koolhydraten
- 0gNetto koolhydraten
- Koolhydraten per portie
- 2gKoolhydraten per portie
- Glycemische index
- 35Glycemische index
- Glycemische lading
- 0.7Glycemische lading
Legende
Kleurgecodeerd systeem voor voedingsimpact: Gebruik het voor uw voedselkeuzes, vooral bij diabetes of koolhydraatarme diëten.
Dieetcontrole
- Koolhydraatarm
- Ja
- Keto
- Ja
- Carnivoor
- Nee
- Paleo
- Ja
- Langzame koolhydraten
- Ja
- Veganistisch
- Ja
- Vegetarisch
- Ja
- Laag FODMAP
- Ja
pH-controle
Verdeling van voedingsstoffen per 100g
Sesam (zaad)
- Water5,0g
- Vezel11,2g
- Koolhydraten10,0g
- Vet50,0g
- Eiwit18,0g
Geavanceerde voedingsstoffenanalyse
- Histamine
- Laag
- Purine
- Laag
- Tyramine
- Laag
- FODMAP
- Laag
- Oxalaat
- Matig
- Goitrogene
- Laag
- Sulfaat
- Niet aanwezig
- Nitraat
- Niet aanwezig
- Antioxidanten
- Laag
Legende
Voor de antioxidanten, de schaal is omgekeerd. 1 (groen) is een hoog antioxidantniveau, en 5 (paars) is een laag antioxidantniveau.
Meer informatie
Bekijk alle gidsenVoedings Quiz
Vergelijk voedingsstoffen • 10 snelle vragen
Sesamzaadjes zijn rijk aan gezonde vetten en mineralen, terwijl ze arm zijn aan koolhydraten. Vanwege hun lage invloed op de bloedsuikerspiegel en de hoge vezelconcentratie passen ze uitstekend in een ketogeen voedingspatroon.
- Netto koolhydraten: 0 g
- Vezels: 11.2 g
- Glycemische index (GI): 35 (laag)
- Glycemische lading (GL): 0.7
- Natrium: 45 mg
- Calcium: 780
- Magnesium: 350
Met slechts 1,2 gram netto koolhydraten per 100 gram is sesamzaad geschikt voor een strikt ketogeen dieet. Een portie van 30 gram levert verwaarloosbare hoeveelheden koolhydraten en is een rijke bron van mineralen. Gebruik deze zaden als krokant accent over een frisse salade met een royale hoeveelheid olijfolie of verwerk ze in een zelfgemaakte cracker van amandelmeel. Door het hoge vezelgehalte ondersteunt sesamzaad de verzadiging tijdens maaltijden zonder dat de ketose in gevaar komt. Het is een eenvoudige manier om extra voedingsstoffen toe te voegen aan gerechten die arm zijn aan koolhydraten.
Met een lage glycemische index van 35 scoort sesamzaad vergelijkbaar met veel verse groenten. Deze waarde geeft aan dat de opname van glucose in het lichaam traag verloopt, waardoor de bloedsuikerspiegel na het eten stabiel blijft. Dit maakt sesamzaad een waardevol onderdeel van een voedingspatroon gericht op een gelijkmatige energieafgifte. Voor een optimale beheersing van de bloedsuikerspiegel is het raadzaam om het zaad te combineren met natuurlijke vetten of eiwitten, zoals bij een dressing of in een hartig hoofdgerecht, om de invloed op de glucosehuishouding te minimaliseren.
Mineralencontrole
- Calcium
- 780
- Magnesium
- 350
ADH-percentages zijn gebaseerd op EU-referentiewaarden voor volwassenen (19-50 jaar) per portie van 20g.
Allergenencontrole
- Fructose
- Niet aanwezig
- Lactose
- Niet aanwezig
- Gluten
- Niet aanwezig
- Soja
- Niet aanwezig
- Schaaldieren
- Niet aanwezig
Legende
Voedingsinformatie
| Voedingsstof | Hoeveelheid (100g) |
|---|---|
| Calorieën | 587 kcal |
| CalciumMineraal | 780 |
| MagnesiumMineraal | 350 |
| WaterMacro | 5 |
Blijf op de hoogte
Wekelijkse low-carb en keto tips, recht in je inbox.
Noten en zaden zonder schil
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Laatste onderzoek
Wetenschappelijke inzichten over koolhydraatarme en ketogene voeding, dagelijks bijgewerkt.
Obesitas en bloedmarkers voorspellen hartrisico
Nieuw onderzoek suggereert dat het combineren van bepaalde bloedsuiker- en vetmetingen met obesitasmaten het risico op hartziekten bij mensen met een hoog cholesterol beter kan voorspellen. Focus op beide factoren kan de vroege opsporing verbeteren.
Koolhydraatarme Diëten Helpen bij Diabetes Type 2 Remissie
Nieuw onderzoek suggereert dat het verminderen van koolhydraten, vooral met intermitterend vasten, de bloedsuikercontrole kan verbeteren en kan leiden tot remissie bij type 2 diabetes. Deze gestructureerde aanpak biedt hoop voor het beheer van de aandoening.
Vetverbrandingsroute Geeft Gewicht- en Temperatuurinzichten
Wetenschappers hebben een nieuw signaalpad met het hormoon GDF15 ontdekt. Dit pad lijkt te helpen beschermen tegen gewichtstoename en de lichaamstemperatuur te handhaven tijdens stress. Het kan inzichten bieden in hoe ons lichaam gewicht en energie beheert.